Proč bychom měli v létě věnovat pozornost čajům?

Většinou je čaj spojován se zimou, kdy si ho připravujeme jako teplý nápoj k zahřátí nebo při boji s nachlazením. Ale zdání klame. Čaj je skvělým společníkem po celý rok. Čím nás okouzlí v létě?

Povzbuzuje jako káva

Čaj nás dokáže povzbudit nebo zklidnit, zahřát nebo osvěžit, v závislosti na tom, jaký typ a druh si vybereme. Termín „čaj“ dnes označuje jakékoli bylinné nálevy, které obsahují listy čajovníku, koření, ovoce nebo květiny, a podle toho se liší i jejich varianty a chuť. Čaj má povzbuzující účinky na naše tělo, podobně jako kvalitní káva. Už naše babičky využívaly čaje a odvary z bylin pro léčení mnoha neduhů a zmírnění nepříjemných projevů nemocí. Většina bylin, které rostou u nás, má pro naše tělo určité léčebné účinky nebo na něj nějakým způsobem působí. V horkých letních dnech tak můžeme využít osvěžující bylinky a připravit si třeba meduňkový, mátový nebo levandulový čaj, který můžeme nechat zchladit, doplnit o led, plátky citronu nebo pomeranče, několik květů a listů bylin a použít jako výborný osvěžující nápoj. Naopak čaje s přidáním skořice nebo chilli si necháme raději na zimní období, kdy nám poskytnou příjemné prohřátí.

Zelený životabudič

Zaslouží si zvláštní zmínku, protože sám o sobě je zvláštní. Čaj matcha se odlišuje nejen svou barvou, ale také způsobem pěstování i přípravy. Zatímco u jiných typů čajů se ke konzumaci používá výluh, u matcha tea využíváme celou rostlinu. Pár týdnů před sklizní se čajovníkové keře zakryjí, aby se zpomalila fotosyntéza a listy si uchovaly svou charakteristickou, jasně zelenou barvu. Po sklizni se listy spaří a rozemelou na jemný prášek, který se používá nejen k přípravě nápojů, když se rozpustí ve vodě nebo mléce, ale také jako přísada pro různé pokrmy. V létě je skvělým doplňkem domácích zmrzlin, osvěžujícího tvarohu nebo ovocných smoothie.

Pamatujeme si poučky z dětství, že vlažný čaj je skvělým způsobem, jak zahnat žízeň. Ale ne vždy je to lákavá volba, zejména když venku panují čtyřicetistupňové teploty. V takových chvílích spíše toužíme po ledovém nápoji než po vlažném čaji. Naštěstí si můžeme připravit ledové čaje s příchutí ovoce nebo bylinek a získáme tak osvěžující nápoj s chutí vhodnou do horkých letních dní.