Do světa piva patří. Překvapí vás ovocnou chutí i zvláštní vůní

Dalším z typů piva, se kterým se setkáte v hospodách, je ale. Jde o název pro svrchně kvašená piva.

magazín Vařečka 30.09.2021 15:00 pivo, ale, magazín vařečka, Foto: Shutterstock
V současnosti existují desítky druhů piva Ale.
Kvasinky v mladině začnou při vyšších teplotách rychle pracovat, čehož výsledkem je specifická aroma i chuť. Pivo tohoto druhu má jemně ovocnou příchuť. Název je ale nejrozšířenější v Anglii, kde se někdy používá i na obecné označení piva. Možná vás zaujme, že do 15. století se tento termín používal jen na piva bez obsahu chmele.

mouka, vařečka, vaření, lepek, celiakie
ČTĚTE AJ
Mouka má svá tajemství
V současnosti existují desítky druhů piva Ale, které mají širokou škálu barev. Zmíníme alespoň některé. Mild Ale je plné, nasládlým pivo, většinou tmavé barvy s relativně nízkým obsahem chmele a alkoholu. Pale Ale je světlé až měděné barvy s výraznou chmelovou aroma, nazývá se také Bitter. India Pale Ale (IPA), je většinou o něco silnější a hořčí Ale. Red Ale je se sladem, Heather Ale je pivo ze Skotska, kde se místo chmele používá vřes (anglicky heather).

Redakce radí: Nechte se inspirovat zajímavými články, tipy a nápady, inspirace není nikdy dost.