Koření je právě to, co dělá jídlo jídlem. Dodává mu chuť, aroma a hloubku. I ten nejjednodušší pokrm se promění v kulinářský zážitek, pokud k němu přidáte správnou kombinaci koření.
Věděli jste, že existuje několik základních druhů koření, které se hodí do většiny receptů? S těmito všestrannými ingrediencemi budete vždy připraveni na vytvoření chutného slaného nebo sladkého pokrmu.
Sůl a pepř
Toto duo je základem vaření a sůl ani pepř by doma rozhodně neměly chybět. Sůl zvýrazňuje chuť ostatních ingrediencí, zatímco pepř dodává pikantnost a hloubku. Nebojte se experimentovat s různými druhy soli a pepře, abyste našli své oblíbené.
Paprika
Papriky přicházejí v široké škále chutí a barev, od sladké a mírně kouřové papriky až po pálivou kajenskou papriku. Můžete je použít k dochucení masa, zeleniny, omáček a dokonce i dezertů.
Česnek
Česnek je další všestranné koření, které se hodí do mnoha receptů. Dodává pikantní, aromatickou chuť, která se skvěle hodí k masu, mořským plodům, zelenině a těstovinám. Můžete ho použít čerstvý, sušený nebo ve formě česnekového oleje.
Cibule
Cibule dodává sladkou a pikantní chuť, která je základem mnoha pokrmů. Můžete je smažit, dusit nebo péct a dodá vašemu jídlu hloubku a chuť. Vyzkoušejte také cibulový koláč nebo francouzskou cibulačku.
Bylinky
Bylinky, jako je tymián, rozmarýn, oregano a bazalka, dodávají svěží a aromatickou chuť, která oživí jakýkoli recept. Můžete je použít čerstvé, sušené nebo ve formě bylinkových směsí.
Kurkuma
Kurkuma je žluté koření s teplou, horkou chutí a mírně hořkou chutí. Často se používá v indické kuchyni, ale hodí se i do dalších pokrmů, jako jsou kari, polévky a dušená masa.
Zázvor
Zázvor má pikantní, citrusovou chuť, která dodává teplo a hloubku mnoha receptům. Můžete ho použít čerstvý, sušený nebo ve formě prášku.
Koriandr
Koriandr má svěží, citrusovou chuť s nádechem zemitosti. Můžete ho použít čerstvý, sušený nebo ve formě semen.
S těmito základními druhy koření ve vaší spíži budete připraveni vykouzlit lahodná jídla, která okouzlí vaše chuťové pohárky. Nebojte se experimentovat s různými variantami, od sušeného koření, přes oleje, až po čerstvé koření.
